Trong quá trình luyện kim, muôi là một phương tiện quan trọng được sử dụng để vận chuyển và tinh chế kim loại nóng chảy. Về mặt kỹ thuật, muôi là một thùng chứa bằng thép chịu lửa được thiết kế để xử lý kim loại lỏng ở nhiệt độ cao, chủ yếu được sử dụng trong sản xuất thép và xưởng đúc. Chức năng chính của nó vượt xa